Cải ngọt có vị ngọt nhẹ, thường được sử dụng trong nhiều món ăn như canh, xào, luộc hoặc làm gỏi. Cải ngọt chứa nhiều vitamin như vitamin A, vitamin C, và khoáng chất như sắt, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho xương và mắt, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp giải độc cơ thể. Cải ngọt cũng có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải nhiệt cơ thể, rất phù hợp trong những ngày hè nóng bức.