Su hào là một loại rau củ thuộc họ Cải, có hình dáng giống quả bóng, vỏ ngoài màu xanh hoặc tím, và thịt trắng bên trong. Su hào có vị ngọt, giòn và thường được dùng để ăn sống, làm nộm, xào, hoặc nấu canh. Nó giàu vitamin C, chất xơ và khoáng chất, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.